Рулет “Торнадо“: пошаговый рецепт нежного шоколадного десерта

Порадовать близких и гостей домашней выпечкой не так сложно, как кажется многим. Хозяйкам в этом помогают рецепты простых, но в то же время невероятно вкусных десертов. Например, рулет "Торнадо" – это лакомство, которое точно понравится всем. Как же его приготовить?

Рецепт рулета "Торнадо"

Ингредиенты:

• Яйца – 5 штук в тесто и 1 штука на крем
• Растительное масло – 1 десертная ложка
• Молоко – 300 миллилитров
• Сахарная пудра – 160 грамм
• Ванильный экстракт – 2 чайные ложки
• Мука – 80 грамм
• Какао-порошок – 20 грамм
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка без горки
• Сахар – 75 грамм
• Кукурузный крахмал – 30 грамм
• Сливочное масло – 100 грамм

Приготовление:

1. Возьмите 5 яиц и отделите желтки от белков.
2. Переложите желтки в большую миску и добавьте к ним 40 грамм сахарной пудры, растительное масло, 1 чайную ложку ванильного экстракта, муку и 50 миллилитров молока.
3. Тщательно перемешайте ингредиенты венчиком до однородности.
4. Получившуюся массу следует разделить на две равные части.
5. В одну нужно добавить просеянный какао-порошок и перемешать.
6. Белки следует взбить миксером до стойких пиков, постепенно добавляя к ним оставшуюся сахарную пудру.
7. Взбитые белки нужно разделить на две части и положить их в массы из желтков, аккуратно перемешивая.
8. На противень положите пергамент, выложите на него белую часть теста и разровняйте.
9. Часть теста с какао следует переложить в кондитерский мешок и выложить поверх белого теста.
10. Затем нужно силиконовой лопаткой или обратной стороной ложки, не отрываясь, провести по тесту сначала вертикально, а потом горизонтально.
11. Поставьте противень с тестом в нагретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20 минут.
12. Горячий бисквит следует свернуть шоколадной стороной вверх. Чтобы придать ему нужную форму, можно обернуть его вокруг рулона фольги или пищевой пленки.
13. Зафиксируйте пищевой пленкой и остудите.
14. В это время можно сделать крем для начинки.
15. В сотейник вбейте яйцо, добавьте сахар, кукурузный крахмал и половину молока.
16. Смешайте, добавьте оставшееся молоко, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
17. Проварите еще 1-2 минуты и перелейте в миску.
18. Накройте крем пищевой пленкой и остудите до комнатной температуры.
19. Затем добавьте в него ванильный экстракт и взбейте миксером, постепенно добавляя размягченное сливочное масло.
20. Крем нужно переложить в кондитерский мешок и наполнить им бисквитную основу.
21. Заверните рулет пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа.
22. После его можно разрезать и подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Предлагаем также рецепт вкусного пирога, который готовится всего полчаса.