Скумбрия на мангале – вкусная альтернатива шашлыку: как запечь рыбу в фольге

На углях можно приготовить не только вкусный шашлык и овощи, но и аппетитную скумбрию. Предлагаем рецепт запеченной в фольге рыбы с зеленью и лимонным соком.

Как приготовить скумбрию на мангале?

Ингредиенты:

• Скумбрия свежемороженая – 2 штуки
• Соль (можно взять морскую) – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Лимонный сок – 3 столовые ложки
• Укроп – 1 небольшой пучок
• Петрушка – 1 небольшой пучок
• Сливочное масло – 70 грамм
• Лук – 1 штука

Приготовление:

1. Рыбу следует разморозить и протереть бумажными полотенцами.
2. Мягкое сливочное масло нужно смешать с лимонным соком, добавить немного соли молотого перца.
3. Получившейся смесью натрите скумбрию внутри и снаружи.
4. В брюшко положите петрушку и укроп.
5. Лук нужно очистить и нарезать кольцами.
6. Возьмите фольгу и положите на нее немного лука, сверху положите рыбу и на нее выложите еще немного лука.
7. Плотно заверните фольгу.
8. Проделайте то же самое со второй рыбиной.
9. Запекайте скумбрию на углях. В среднем на это потребуется около 20 минут.
10. Когда рыба будет готова, нужно снять фольгу, выбросить лук и положить скумбрию на решетку.
11. Обжарьте рыбу на углях до аппетитной золотистой корочки и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Предлагаем также узнать, какие два ингредиенты в маринаде могут испортить шашлык из мяса.