Зеленый борщ как в ресторане: рецепт блюда, которое оценят даже гурманы

Весной во многих украинских семьях готовят зеленый борщ со щавелем. Это вкусное и полезное блюдо со свежей зеленью, которое порадует вкусом и восполнит недостаток витаминов в организме. Как же приготовить зеленый борщ, который понравится даже гурманам?

Рецепт зеленого борща

Ингредиенты:

• Мясо – 500 грамм
• Картофель – 4 штуки
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Яйца – 3 штуки
• Щавель – крупный пучок
• Зеленый лук, укроп, петрушка – пучок
• Лавровый лист – 2 штуки
• Перец горошком – 5 штук
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюлю нужно налить три литра воды, положить в нее мясо и варить на среднем огне полтора часа.
2. Затем добавить в бульон лавровый лист, соль и перец горошком.
3. Мясо необходимо достать, порезать и снова положить в кастрюлю.
4. Картофель следует очистить, нарезать небольшим кубиком и положить в бульон.
5. Морковь и лук нужно очистить и измельчить любым удобным способом, после обжарить на растительном или сливочном масле и добавить в кастрюлю.
6. Варите бульон около получаса.
7. В это время можно отварить яйца, остудить и порезать кубиком.
8. Щавель, укроп, зеленый лук и петрушку следует промыть и нарезать.
9. Добавьте яйца и зелень в бульон, проварите пять минут и снимите с огня.
10. Дайте зеленому борщу настояться 10-15 минут и можете подавать его на стол со свежей сметаной.

Приятного аппетита!

Предлагаем также узнать о том, как долго можно хранить борщ в холодильнике.