Смак літніх овочів ми можемо зберегти на зиму, закочуючи в банки. Пропонуємо вам спробувати приготувати на холодну пору року смачний салат у банці, який стане чудовою закускою до основної страви. Хрумкі огірочки, ніжний кабачок і пікантний помідор нікого не залишить байдужим.
Вітамінний салат у банці на зиму
Складові:
- 2 кабачки
- 7 огірків
- 4 помідори
- 2 цибулини
- Цукор
- Оцет
- Сіль
- Часник
- Кріп
Спосіб приготування:
- Кабачки миємо, висушуємо паперовим рушником і тонко нарізаємо разом зі шкіркою.
- Цибулю нарізаємо кільцями.
- У кип'яченій воді проварюємо пару хвилин кабачки та цибулю.
- Помідори обдаємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо кружальцями.
- Миємо огірки та нарізаємо.
- У каструлі робимо стандартний маринад для помідорів та огірків: кип'ятимо воду, додаємо сіль, цукор та оцет.
- По чистих стерилізованих банках розкладаємо часник, кріп та додаємо перець горошком. Шарами викладаємо овочі: огірки, кабачки, цибулю, помідори.
- Заливаємо овочі маринадом, закочуємо, перевертаємо та замотуємо в ковдру. Коли салат охолоне, зберігати у темному прохолодному місці.
Готово! Смачного!
Пропонуємо вам також скуштувати огірковий суп по-польськи – простий рецепт ароматної страви на обід.