Яскраве та смачне варення з абрикосів стане чудовим доповненням до млинців та оладок або начинкою для домашньої випічки. Готується воно досить швидко, що дозволяє зберегти корисні властивості фруктів. Пропонуємо рецепт абрикосового варення, яке подужає навіть недосвідчена господиня.
Існує безліч способів заготовити абрикоси на зиму. Їх можна заморозити, зробити компот чи джем. З цих яскравих та соковитих плодів виходить також і чудове варення.
Варення з абрикосів – простий рецепт
Інгредієнти:
- Абрикоси (стиглі, але не надто м'які) – 2 кілограми
- Цукор – 1 кілограм
Приготування:
- Візьміть абрикоси без пошкоджень та промийте їх під проточною водою.
- Після цього перекладіть фрукти в друшляк і дайте воді повністю стекти.
- Потім розділіть плоди на дві половинки та видаліть кісточку.
- Складіть абрикоси у скляну або емальовану каструлю.
- Посипте цукром і ретельно струсіть каструлю, що всі абрикоси вкрилися цукром.
- Накрийте каструлю рушником і залиште на кілька годин, щоб плоди пустили сік.
- Потім поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння.
- Проваріть варення на маленькому вогні протягом 5 хвилин, знімаючи пінку.
- Після цього розлийте абрикосове варення по простерилізованих банках і закатайте.
- Поставте банки кришкою донизу, накрийте пледом і залиште остигати.
- Далі варення краще зберігати у прохолодному місці.
Пропонуємо також рецепт смачного густого варення з вишні.