Фарбувати на Великдень яйця – це давня традиція. Але часто господарки стикаються з тим, що під час варіння шкаралупа лопається, тому використовувати їх для прикраси вже не можна. Пропонуємо кілька лайфхаків, які допоможуть зварити яйця так, щоб вони залишилися цілими.
Сода
Досвідчені господині рекомендують дістати яйця з холодильника за 20-30 хвилин до варіння, щоб вони стали кімнатної температури. У каструлю або сотейник потрібно набрати достатню кількість води та додати одну столову ложку харчової соди. Цікаво, що багато хто кладе яйця в холодну воду, але варто опускати їх уже в окріп. Проварити яйця потрібно 7-8 хвилин. Після цього залити яйця холодною водою на 10-15 хвилин.
Метод 4-8-10
Шеф-кухарі часто використовують саме цей метод, щоб отримати варені яйця, що не потріскалися. Вони кладуть яйця в каструлю з теплою водою, додають дрібку солі та ставлять на вогонь. Після того, як вода закипить, вони вимикають вогонь, але не прибирають із плити. Щоб вийшли яйця некруто, їх потрібно дістати через 4 хвилини, в мішечку – через 8 хвилин, а круто – через 10 хвилин.
Лимонний сік або оцет
Деякі господині додають у воду, у якій варять яйця трохи лимонного соку чи оцту. Ці продукти можуть трохи пом'якшити шкаралупу, тим самим роблячи її більш стійкою до пошкоджень. У такий спосіб можна зберегти яйця цілими під час варіння.
Пропонуємо також кілька способів фарбування яєць без використання хімічних фарбників.