“Золота“ паска: покроковий рецепт м'якої та повітряної випічки на Великдень

Автор: Ольга Березовська

М'яка, ніжна та повітряна паска красивого золотистого кольору точно прикрасить святковий стіл на Великдень. Як приготувати це пасхальне частування і надати тісту апетитного жовтого відтінку?

“Золота“ паска: покроковий рецепт м'якої та повітряної випічки на Великдень - today.ua

Рецепт "золотої" паски

Інгредієнти:

  • Борошно – 4 склянки
  • Свіжі дріжджі – 25 грамів
  • Цукор – 1 склянка
  • Молоко – 1 склянка
  • Сметана – 50 грамів
  • Вершкове масло – 70 грамів
  • Сіль – одна дрібка
  • Ванільний цукор – 5 грамів
  • Куркума – 1 столова ложка
  • Яйця – 2 штуки
  • Родзинки – 100 грамів

Глазур:

  • Яєчний білок – 1 штука
  • Цукрова пудра – 3 столові ложки
  • Кондитерська посипка – 15 грамів

“Золота“ паска: покроковий рецепт м'якої та повітряної випічки на Великдень

Підпишіться на Today.ua, щоб бути в курсі останніх новин:

Приготування:

  1. Почати готування слід з опари. Щоб її приготувати, потрібно нагріти трохи молоко і розчинити в ньому цукор, сіль і дріжджі.
  2. Після цього додати три столові ложки борошна, розмішати і поставити на 15 хвилин у тепле місце.
  3. Коли на опарі з'явиться пінна шапочка, до неї потрібно додати розтоплене вершкове масло, яйця і сметану.
  4. Ретельно перемішайте і додайте ванільний цукор та борошно, змішане з куркумою.
  5. Замісіть пластичне та щільне тісто, покладіть його в миску та накрийте рушником.
  6. Поставте у тепле місце на півтори години.
  7. Родзинки залийте окропом на п'ять хвилин, після чого злийте воду і просушіть.
  8. Додайте їх в тісто, що піднялося, і перемішайте.
  9. Форми для паски потрібно змастити олією і покласти в них трохи тіста, займаючи не більше третини форми.
  10. Поставте їх у тепле місце на 30 хвилин.
  11. Потім поставте в нагріту до 180 градусів духовку та випікайте 30-40 хвилин.
  12. Паски потрібно остудити прямо у формах, а потім акуратно дістати їх і прикрасити глазур'ю.
  13. Щоб приготувати її, потрібно збити міксером яєчний білок і цукрову пудру до піків.
  14. Змастіть глазур'ю верх пасок і посипте кондитерською посипкою.

“Золота“ паска: покроковий рецепт м'якої та повітряної випічки на Великдень

Популярні зараз

В Україні мають намір перенести початок нового навчального року на серпень

В Україні продають дешеві смарт-квартири: як виглядає житло за 10 000 доларів

У Верховній Раді пояснили, хто отримає право на економічне бронювання від мобілізації

Тариф на світло в Україні зросте вдвічі: “Рішення дуже болюче“

Пропонуємо також рецепт смачної італійської паски, яка називається панеттоне.