Пельмени готовятся по максимально простому рецепту. Однако чтобы они получились удачными, один привычный ингредиент нужно исключить из теста. Иначе можно испортить изделия.
Тесто на пельмени должно быть мягким и эластичным. У каждой хозяйки есть свой рецепт и хитрости, чтобы добиться идеального результата. Кто-то добавляет сыроватку, кто-то кефир, бульон или растительное масло. Оказывается, в тесте не должно быть соли, которую многие привыкли класть.
Опытные кулинары отмечают, что именно соль, которая стала дефицитным товаров в Украине во время войны, не нужна в пельменном тесте. Именно из-за нее пельмени развариваются – и получается масса из теста, воды и плавающих в ней фрикаделек.
Тесто перед формированием пельменей должно отдохнуть – оставьте его в миске под крышкой на час. Тогда оно получится однородным и податливым.
Популярные сейчас
В Украине ожидается масштабное повышение заработных плат
В Минэкономики спрогнозировали рост курса доллара до 50 гривен
Греция окончательно отказала в передаче систем Patriot Украине: названа причина
В Верховной Раде решили, что компенсацию семьям погибших украинских граждан будет платить РФ
Вам понадобятся:
- 4 стакана муки;
- 2 яйца;
- 1/3 стакана растительного масла;
- 2/3 стакана теплой воды.
Соедините ингредиенты и хорошо вымешайте тесто. Начинку для пельменей лучше готовить из разных видов мяса. Чтобы изделия не получились пресными, соль нужно добавить только в воду, в которой они будут вариться.
Напомним, как готовить пельмени правильно – вкус любимого блюда улучшит ингредиент, добавленный фарш.