Кутья – главное рождественское блюдо. По традиции готовят ее на основе пшеницы, риса, ячменя или пшена. Мы подготовили два основных рецепта на основе двух разных каш, один из которых от победителя 5-го сезона шоу «Мастер-шеф» Евгения Клопотенко.
По традиции, 6 января на Святвечер хозяйки принимаются за приготовление кутьи. Предлагаем вам два варианта рождественского блюда, чтобы порадовать родных.
Украинский кулинар Евгений Клопотенко предлагает приготовить праздничное блюдо из пшеницы с добавлением меда и сухофруктов, а также корня имбиря и лимонной цедры.
Кутья из пшеницы по рецепту Евгения Клопотенко
Популярные сейчас
Рада поддержала автоматизированный арест депозитов должников
Раньше Бундесвера: Украина получила немецкие армейские машины Caracal
Ингредиенты:
- Пшеница – 1 стакан
- Вода – 4 стакана
- Сливочное масло – 50 грамм
- Мед – 2-3 столовые ложки
- Мак – 2 столовые ложки
- Грецкие орехи – горсть
- Курага – 100 грамм
- Изюм – горсть
- Цедра и сок лимона
- Корень имбиря – 1 сантиметр
Способ приготовления:
- Стакан пшеницы заливаем 4 стаканами воды на ночь и даем настояться. Утром сливаем воду и заливаем еще 4 стаканами воды. Ставим на небольшой огонь и варим до готовности плюс-минус час. Если пшеница уже приготовилась, а в кастрюле еще осталась вода, сливаем ее.
- В теплую кашу добавляем 50 грамм сливочного масла.
- Нарезанную мелкими кубиками курагу и изюм добавляем в кашу. А также мак, натертый на мелкой терке имбирь и перемолотые орехи.
- Хорошо вымытый лимон вытираем насухо. Натираем цедру на мелкую терку и добавляем в кутью вместе с медом. Выдавливаем лимон и добавляем в кашу 1-2 столовых ложки сока.
- Отправляем готовое блюдо на два часа в холодильник.
Кутья из риса с медом и изюмом
Ингредиенты:
- Длиннозерный пропаренный рис – 0,5 стакана
- Вода – 1,5 стакана
- Белый крупный изюм – 100 грамм
- Мед – 1-1,5 столовой ложки
Способ приготовления:
- Промываем рис в проточной воде, чтобы вода стала прозрачной. Заливаем водой и ставим на огонь.
- Промываем изюм и заливаем его на 1-2 минуты кипятком. После этого выкладываем на полотенце и даем подсохнуть.
- В готовый горячий рис добавляем мед и перемешиваем. Добавляем изюм. Накрываем емкость крышкой и даем остыть.
- При желании можно добавить курагу и орехи.
- Подаем на стол, украсив изюмом, курагой или орехами.
Приятного аппетита!
Предлагаем вам также приготовить на Рождество салат с копченой грудкой.