“Золотая“ паска: пошаговый рецепт мягкой и воздушной выпечки на Пасху

Мягкая, нежная и воздушная паска красивого золотистого цвета точно украсит праздничный стол на Пасху. Как приготовить это пасхальное угощение и придать тесту аппетитный желтый оттенок?

Рецепт "золотой" паски

Ингредиенты:

• Мука – 4 стакана
• Свежие дрожжи – 25 грамм
• Сахар – 1 стакан
• Молоко – 1 стакан
• Сметана – 50 грамм
• Сливочное масло – 70 грамм
• Соль – одна щепотка
• Ванильный сахар – 5 грамм
• Куркума – 1 столовая ложка
• Яйца – 2 штуки
• Изюм – 100 грамм

Глазурь:

• Яичный белок – 1 штука
• Сахарная пудра – 3 столовые ложки
• Кондитерская посыпка – 15 грамм

Приготовление:

1. Начать готовку следует с опары. Чтобы ее приготовить нужно нагреть немного молоко и растворить в нем сахар, соль и дрожжи.
2. После добавить три столовые ложки муки, размешать и поставить на 15 минут в теплое место.
3. Когда на опаре появится пенная шапочка, в нее нужно добавить растопленное сливочное масло, яйца и сметану.
4. Тщательно перемешайте и добавьте ванильный сахар и муку, смешанную с куркумой.
5. Замесите пластичное и плотное тесто, положите его в миску и накройте полотенцем.
6. Поставьте в теплое место на полтора часа.
7. Изюм залейте кипятком на пять минут, после чего слейте воду и просушите.
8. Добавьте его в поднявшееся тесто и перемешайте.
9. Формочки для паски нужно смазать растительным маслом и положить в них немного теста, занимая не более трети формы.
10. Поставьте их в теплое место на 30 минут.
11. Затем поставьте в нагретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-40 минут.
12. Паски нужно остудить прямо в формочках, а затем аккуратно достать их и украсить глазурью.
13. Чтобы ее приготовить, нужно взбить миксером яичный белок и сахарную пудру до пиков.
14. Смажьте глазурью верх пасок и посыпьте кондитерской посыпкой.

Предлагаем также рецепт вкусной итальянской паски, которая называется панеттоне.