Два секретні інгредієнти, які подарують борщу абсолютно новий смак

Кожна господиня має власний перевірений рецепт українського борщу – страви, яку у 2022 році внесли до списку культурної спадщини ЮНЕСКО. Досвідчені кулінари розсекретили два незвичайні інгредієнти, які додадуть страві особливої насолоди та пікантних ноток. Така страва точно не залишить нікого байдужою, а домочадці проситимуть добавки.

Борщ із чорносливом та маринованими помідорами – рецепт

Складові:

• Буряк
• Морква
• Цибулина
• Вода або м'ясний бульйон – 1 л
• Картопля – 2 шт.
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Капуста – 150 г
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Цукор - 1 ч. л.
• Часник – 2 зубчики
• Сіль та перець на смак

І два секретні інгредієнти:

• Чорнослив – 50 г
• Мариновані помідори – 4 шт.

Спосіб приготування:

1. У розігрітій до 180 градусів духовці запекти буряки протягом 90 хвилин. Готові буряки і моркву натерти на тертці, цибулю дрібно нарізати.
2. На розпеченій сковороді трохи обсмажити цибулю, потім додати моркву і готувати до напівготовності. Додати буряки і тушкувати кілька хвилин. Додати томатну пасту, цукор та готувати близько трьох хвилин.
3. Нарізану кубиками картоплю відправити в гарячий наваристий бульйон або окріп. Додати лавровий лист і готувати до напівготовності картоплі.
4. Додати в каструлю засмажку та нашатковану капусту, дрібно нарізаний чорнослив та мариновані помідори без шкірки. Посолити, поперчити та готувати 5-7 хвилин.
5. Під кінець додати часник і зняти борщ із вогню, щоб він настоявся.
6. Подавати борщ слід зі сметаною, чорним хлібом, салом, зеленою цибулею та сіллю.

Готово! Смачного!

Пропонуємо вам також приготувати борщ по-маріупольському – рецепт традиційної української страви з рибою.