Як правильно варити горох, щоб він розварився: секрети приготування

Нерідко господині стикаються з ситуацією, що горох, скільки його не будеш варити, залишається жорстким і несмачним. Чому так відбувається і як правильно зварити ніжне і однорідне пюре?

Як правильно варити горох, щоб він розварився: секрети приготування - today.ua

Перш за все, слід знати, що горох нового врожаю вариться швидше, ніж той, який пролежав у вас вдома або на полиці магазину понад рік. Дата виготовлення на упаковці найчастіше сповіщає покупця про час фасування, а воно, як ви розумієте, мало відповідає термінам збору врожаю. Скільки горох пролежав на складі, ніхто не знає.

У будь-якому випадку, будь-якого віку горох вам не попався, його треба замочити на 5-6 годин, щоб горошини набралися водою і тоді варитися вони будуть швидше. Залийте вимитий горох холодною водою (15 градусів). Тепла вода не підходить, оскільки горох почне закисати, тоді він не буде розварюються і придбає мильний смак.

Як правильно варити горох, щоб він розварився: секрети приготування Важливо! Якщо горох вариться для супу, коли потрібно, щоб горошини зварилися в однорідну масу, то замочувати його не можна. Далі горох необхідно промити, залити свіжою холодною водою і поставити варитися, як тільки почнеться процес кипіння, в цей момент слід насипати у воду з горохом пару пучок харчової соди, тоді горошинки будуть готові набагато швидше.

Дізнайтеся також, як варять картоплю в Польщі. Польські господині використовують різні Лайфхак, щоб картопля вийшла максимально смачною і зберегла корисні речовини.

Кішки з блакитними очима - п'ять найкрасивіших порід
Домашні кішки бувають дуже красивими і навіть зачаровують. Експерти назвали п'ять порід кішок з яскраво-блакитними очима, зовнішність яких вражає і за...
Як приготувати смачний червоний борщ з магазинною заправкою за півгодини
Безумовно, самий смачний і корисний для здоров'я червоний борщ можна приготувати тільки з натуральних і якісних продуктів. Але що робити, якщо часу зо...
Алла Мазур назвала слово, яке її найбільше дратує після перенесеного онкозахворювання
Телеведуча Алла Мазур, яка недавно перемогла онкозахворювання, поділилася, яке слово її найбільше непокоїть і дратує післі перенесеної хвороби. Про це...
Енергоспівтовариство ЄС закликало Україну підвищити занадто занижені тарифи на електрику
В Енергетичному співтоваристві Євросоюзу заявили, що в Україні штучно занижені тарифи на електроенергію для населення. Європейські експерти закликають...
Алла Пугачова стала ведучою на виставці малюнків доньки Лізи - нове відео зоряного сімейства
Алла Пугачова і Максим Галкін побували на виставці малюнків дочки Лізи. Захід проходив в дитячій кімнаті в замку в селі Грязь. Нове домашнє відео зоря...