Смачні гливи до зимових свят: поради по засолюванні грибів

Поки гливи на ринку коштують недорого, можна заготовити їх на зиму. Під час свят у вас буде відмінна закуска або інгредієнт для салатів. Засолити гриби на зиму можна холодним способом, який не забере багато часу і сил.

Смачні гливи до зимових свят: поради по засолюванні грибів - today.ua

Для консервації можна використовувати фермерські або лісові гливи. У будь-якому випадку заготовка вийде смачною. Використовуйте капелюшки і молоденькі ніжки глив. Жорсткі частини гриба краще зрізати і, наприклад, підсмажити з цибулькою на олії.

Рецепт холодного способу засолювання глив

Інгредієнти:

  • 2 кг глив
  • 200 г великої повареної солі без додавання йоду
  • За 10 листочків дуба і вишні
  • 10 горошин чорного перцю
  • 4 лаврові листки
  • 1 ч. Л. сушеного базиліка

Спосіб приготування:Смачні гливи до зимових свят: поради по засолюванні грибів Гливи необхідно промити і злегка обсушити. Наріжте підготовлені капелюшки на невеликі шматочки. У велику емальовану каструлю насипте третю частину солі, гарненько розрівняйте, викладіть шар грибів гладкою стороною капелюшків вниз. Посипте сушеним базиліком, подрібненими листочками лавра, ложкою солі. Покладіть кілька листочків дуба і вишні. Знову викладіть шар грибів і посипте приправами. Продовжуйте, поки продукти не закінчаться.

Зверху накрийте вміст каструлі складеної в кілька шарів марлею, поставте під гніт (перевернута тарілка і на ній банку з водою для обважнення). У такому вигляді гливи повинні просолюється 3 дні при температурі близько 18 градусів тепла, потім перенесіть ємність в підвал або поставте в холодильник.

Через тиждень після приготування частина грибів можна їсти. Термін придатності такої заготовки шість місяців. На новорічні свята якраз вистачить.

Смачного!

Дізнайтеся також секрети приготування червоного борщу з квашеною капустою і квасолею. Блюдо виходить особливо ароматним, смачним і корисним для здоров'я.

Кішки з блакитними очима - п'ять найкрасивіших порід
Домашні кішки бувають дуже красивими і навіть зачаровують. Експерти назвали п'ять порід кішок з яскраво-блакитними очима, зовнішність яких вражає і за...
Як приготувати смачний червоний борщ з магазинною заправкою за півгодини
Безумовно, самий смачний і корисний для здоров'я червоний борщ можна приготувати тільки з натуральних і якісних продуктів. Але що робити, якщо часу зо...
Алла Мазур назвала слово, яке її найбільше дратує після перенесеного онкозахворювання
Телеведуча Алла Мазур, яка недавно перемогла онкозахворювання, поділилася, яке слово її найбільше непокоїть і дратує післі перенесеної хвороби. Про це...
Енергоспівтовариство ЄС закликало Україну підвищити занадто занижені тарифи на електрику
В Енергетичному співтоваристві Євросоюзу заявили, що в Україні штучно занижені тарифи на електроенергію для населення. Європейські експерти закликають...
Алла Пугачова стала ведучою на виставці малюнків доньки Лізи - нове відео зоряного сімейства
Алла Пугачова і Максим Галкін побували на виставці малюнків дочки Лізи. Захід проходив в дитячій кімнаті в замку в селі Грязь. Нове домашнє відео зоря...