Секрет приготування соковитих котлет: господиням доведеться забути про звичний інгредієнт

Кожна господиня прагне приготувати свої котлети найсмачнішими і найсоковитішими. Можна експериментувати з м'ясом, начинками і способом приготування цієї страви, але головний секрет полягає в найпростіших речах. Розповімо вам, як приготувати котлетний фарш, щоб котлетки з нього не підгоріли, не були жорсткими, і не розлазилися по сковорідці.

Секрет приготування соковитих котлет: господиням доведеться забути про звичний інгредієнт - today.ua

Досвідчені експерти кулінарії радять не додавати до фаршу яйце. Як же так, скажете ви! Мало хто знає, що саме яйця роблять котлети більш жорсткими. Щоб "скріпити" ваш фарш і зробити м'ясо соковитішим, додайте у ваші котлети натертий кабачок або картоплю.

Що стосується цибулі, то її можна дрібно нарізати, або прокрутити на м'ясорубці чи блендері. Для соковитості котлет можна додати у фарш холодну воду або вершкове масло.

Для котлет традиційно звикли брати свинячо-яловичий фарш, але нічим не гірші, хоч і більш жирними, виходять котлети з чисто свинячого фаршу. У фарш можна додати трохи курки, причому м'ясо краще не перекручувати через м'ясорубку, а дрібно порубати. Ви здивуєтеся, наскільки соковитішою вийде ваша страва.Секрет приготування соковитих котлет: господиням доведеться забути про звичний інгредієнт Перед смаженням котлети можете обваляти у борошні, панірувальних сухарях або навіть в подрібнених чіпсах. Але без панірування ваші котлетки також вийдуть смачними, і менш калорійними.

Готуйте котлети на вогні трохи більше середнього, якщо хочете надати їм апетитної скоринки. Як тільки одна сторона підрум'яниться, зменшіть вогонь і переверніть котлетки. Друга сторона буде готуватися трохи довше. Коли котлети будуть практично готові, залиште їх під кришкою хвилин 5-7 трохи потушкуватися, додавши на дно води.

Смачного!

Раніше повідомлялося, як приготувати смачний і ароматний шашлик, не виходячи з дому.

ПриватБанк планує відмовитися від кредитних карт
ПриватБанк до кінця 2020 року планує встановити по всій території України не менше десяти тисяч платіжних біометричних POS-терміналів, які дозволяють ...
Кабмін вирішив звільнити від комуналки і збільшити пенсію деяким громадянам: дізнайтеся, кого торкнеться нововведення
Кабмін вирішив частково звільнити від комунальних витрат деких громадян, а також збільшити пенсійні виплати для членів сімей загиблих в АТО / ООС. Вид...
Долар після виборів продовжує зростати, євро різко просів: НБУ оновив курс валют
Курс долара в Україні, 29 жовтня, встановлений на рівні 28,40 грн/долар, що на 4 копійки більше, ніж в попередній банківський день. Незважаючи на те, ...
В Україні середня зарплата виросла на 550 гривень: хто з громадян отримує найбільше
Середня зарплата українців у вересні збільшилася на 4,8%, або на 552 грн, і тепер становить 11 998 грн. У той же час заборгованість по зарплатах в Укр...
Під час карантину в Україні подорожчають продукти: на що підвищаться ціни і чому
В Україні термін дії карантинних обмежень продовжили до кінця поточного року. У зв'язку з тим, що люди знову в холодну пору року опиняться на майже то...