Страви в духовці на Новий рік 2021: варіанти смачних рецептів з м'яса та овочів

Страви на новорічному столі в рік Білого Металевого Бика повинні бути ситними. Одними салатами з овочів і легкими закусками господині не відбудуться, і підготуватися до зустрічі Нового року потрібно більш cерйозно. Головне, щоб на столі не було телятини і яловичини, так як господар майбутнього року (Бик, - Ред) вас не зрозуміє.

Пропонуємо до вашої уваги кілька смачних святкових страв, які швидко готуються в духовці. Навіть якщо ви працюєте 31 грудня, то після роботи увечері вам вистачить кілька годин, щоб все приготувати. Досить заздалегідь нарізати і приправити спеціями м'ясо, овочі або рибу, а духовка зробить усю решту роботи.

Курка з овочами в духовці

Інгредієнти:

• Курка (ніжки, крила) - 400 г
• Перець болгарський - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики.
• Гарбуз - 150 г.
• Кабачок - 150 г.
• Картопля - 300 г.
• Олія - 3 ст.л.
• Сіль, перець, спеції.

Для приготування цієї страви необхідно помити і почистити овочі, нарізати гарбуз середніми шматочками, моркву - кружальцями, цибулю - півкільцями. Помідори нарізати кубиками, попередньо знявши шкірку. Кабачок почистити і також нарізати кубиками. Перець нарізати соломкою. Часник порізати на тонкі пластини. Картоплю почистити і нарізати кільцями. Куряче м'ясо розділити на окремі частини і викласти на деко. Розкласти навколо м'яса овочі. Курку з овочами посолити і поперчити, додати улюблені спеції. Випікати при температурі 180 градусів 40 хвилин.

Скумбрія з лимоном в духовці

Інгредієнти:

• Скумбрія - 2 шт.
• Лимонний сік - 2 ч.л.
• Цибуля - 1 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Сіль, чорний перець.
• Спеції для риби - за смаком.

Скумбрію найкраще брати свіжу, не заморожену. Посоліть, поперчіть рибу, полийте лимонним соком всередині і зовні. Залиште на 30 хвилин. Цибулю і лимон наріжте кільцями. Викладіть рибу в фольгу, зробіть надрізи, помістивши в кожен з них по одному шматочку лимона і цибулі. Щільно замотайте скумбрію в фольгу і викладіть на деко. Запікати 40 хвилин при температурі 180°С.

Овочі-гриль в духовці

інгредієнти

• Баклажан - 1 шт.
• Перець - 400 г.
• Помідори - 250 г.
• Кабачок - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Печериці - 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Часник - 1 зубчик.
• Перець чилі - 1 шт.
• Петрушка - за смаком.
• Сіль - 1 ст.л.
• Рослинна олія - 6 ст.л.

Це універсальна страва на будь-який святковий стіл. Щоб овочі були більш пікантними, перед приготуванням їх потрібно замаринувати. Баклажани розріжте навпіл, потім наріжте півкільцями. Кабачки наріжте соломкою, моркву - скибочками, перець - великими шматочками, цибулю - товстими кільцями, гриби навпіл. Часник і петрушку потрібно дрібно порубати. Змішайте овочі з великою кількістю рослинної олії і столовою ложкою солі. Додайте приправи і залиште маринуватися 2 години.

В кінці маринування злийте рідину через друшляк. Духовку розігрійте до 250°. Викладіть овочі в форму для запікання на фольгу, накривши фольгою зверху. Через 15 хвилин потрібно зняти верхню частину фольги і запікати страву ще 5-10 хвилин.

Нагадаємо, які страви категорично не можна готувати для зустрічі року Бика 2021.