Борщ на зиму зі свіжих овочів: перевірений рецепт смачної заготовки

Борщ виходить смачніше зі свіжих сезонних овочів, і з цим не посперечається жодна господиня. Однак, попереду зима, і готувати традиційну українську страву доведеться з тих запасів, які є у холодильнику. Щоб спростити собі задачу, пропонуємо зробити корисну овочеву заготовку, яку потім можна буде додавати в борщ разом з картоплею і м'ясом, і ваша страва буде готова.

Борщ на зиму зі свіжих овочів: перевірений рецепт смачної заготовки - today.ua

Борщ на зиму (10 банок)

Інгредієнти:

  • Капуста - 1,5 кг;
  • Морква - 1 кг;
  • Буряк - 1 кг;
  • Цибуля - 1 кг;
  • Перець - 1 кг;
  • Помідори - 1 кг;
  • Сіль - 100 гр;
  • Цукор - 200 гр;
  • Оцет і соняшникова олія - по 250 гр.

Для початку потрібно нашаткувати капусту і дрібно нарізати цибулю. Потім натерти моркву і буряк. За смаком можна додати болгарський солодкий перець, але можна і не додавати.

Тепер змішайте овочі в каструлі і поставте її на плиту. Додайте соняшникову олію, цукор і оцет. Потрібно ретельно перемішати наш "борщ" і залишити на плиті на 15-20 хвилин, щоб овочі пустили сік.Борщ на зиму зі свіжих овочів: перевірений рецепт смачної заготовки Коли овочі закиплять, проваріть їх ще 20 хвилин. Довше не потрібно, щоб овочі не були перевареними. Важливий нюанс! Гарячий борщ потрібно встигнути щільно розкласти по банках і укутати їх рушником. Банки найкраще брати по 0.4 - 0.5 літра. Це оптимальний обсяг для кількох порцій борщу. Взимку залишиться дістати таку баночку, додати її в бульйон і ваш борщ через 20 хвилин буде готовий.

Смачного!

Раніше повідомлялося, який інгредієнт наші предки не додавали до борщу до початку ХХ століття і замінювали його чорносливом.

ПриватБанк планує відмовитися від кредитних карт
ПриватБанк до кінця 2020 року планує встановити по всій території України не менше десяти тисяч платіжних біометричних POS-терміналів, які дозволяють ...
Кабмін вирішив звільнити від комуналки і збільшити пенсію деяким громадянам: дізнайтеся, кого торкнеться нововведення
Кабмін вирішив частково звільнити від комунальних витрат деких громадян, а також збільшити пенсійні виплати для членів сімей загиблих в АТО / ООС. Вид...
Долар після виборів продовжує зростати, євро різко просів: НБУ оновив курс валют
Курс долара в Україні, 29 жовтня, встановлений на рівні 28,40 грн/долар, що на 4 копійки більше, ніж в попередній банківський день. Незважаючи на те, ...
В Україні середня зарплата виросла на 550 гривень: хто з громадян отримує найбільше
Середня зарплата українців у вересні збільшилася на 4,8%, або на 552 грн, і тепер становить 11 998 грн. У той же час заборгованість по зарплатах в Укр...
Під час карантину в Україні подорожчають продукти: на що підвищаться ціни і чому
В Україні термін дії карантинних обмежень продовжили до кінця поточного року. У зв'язку з тим, що люди знову в холодну пору року опиняться на майже то...